Taneli çorbaların arasında en sevdiklerimden biridir Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası :)
Hem faydalı hem doyurucu olan bu tarifi hemen paylaşıyorum.
Malzemeler
- 1 adet kuru soğan
- 3 diş sarımsak
- 2, 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı dolusu domates salçası
- Yarım su bardağından biraz fazla yeşil mercimek
- Yarım su bardağı erişte (önceden kavurun)
- Tuz, karabiber
- Sıcak su
- Sos için; 2 yemek kaşığı tereyağ, pulbiber ve kuru nane
Yapılışı
- Yeşil mercimekleri haşlayıp kenara alın.
- Soğan ve sarımsağı ufak olacak şekilde doğrayın. Tencereye zeytinyağını koyup soğan ve sarımsakları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Salçayı da ekleyerek kokusu çıkana kadar kavurun. Ardından sıcak suyu ekleyip, mercimekleri de ilave edin. Tuzunu ve karabiberini de bu aşamada ekleyin.
- Su kaynadığında erişteyi ilave edin. Tüm malzemeler yumuşayana kadar kaynatın.
- Tereyağını ufak sos tenceresinde eritin, içine pul biber ve naneyi ekleyip kavurun. Hazırladığınız sosu çorbanın içine ilave edip bir taşım daha kaynatıp servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun…
Tarife puan vermeyi unutmayın!