Son zamanlarda sıkça yaptığım ve beğenerek tükettiğimiz bir çorba tarifi paylaşacağım sizle. Geçenlerde hasta olduğum zaman arkadaşım Didar bu çorbayı yapmamı şifa olacağını söyledi bende o gün bugündür sürekli yapıyorum :)
Çorbamızın yapılışı şu şekilde, Gerdan eti ya da kuzu incikleri düdüklü tencerede haşlayın. Pişen eti didikleyip, suyunu kenara ayırın. Çorbayı yapacağınız tencerede tereyağını eritip un ilave edin ve unun kokusu çıkana kadar kavurun. İçine etin suyunu ekleyip bir bardakta süt ekleyin ve kaynamaya bırakın. Bu sırada sarımsakları rendeleyin ya da ezin. Çorba kaynayınca içine didiklediğiniz eti ve ezdiğiniz sarımsakları koyup biraz daha kısık ateşte pişirin. Çorba pişince tuzunu ve karabiberini katarak servise sunun.
Afiyet olsun…
