Malzemeler
Etli Harç İçin;
- 500 gr dana kuşbaşı ya da sote et
- 2 adet soğan
- 4 diş sarımsak
- 4 adet kırmızı biber
- 4 adet yeşil köy biber
- 2 adet havuç
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Tuz, karabiber, kekik
Krep İçin;
- 3 adet yumurta
- 2,5 su bardağı süt
- 2 su bardağı un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- Yarım çay bardağı sıvıyağ
- Bir tutam tuz
Yapılışı
- Etleri tencereye alıp suyunu çekene kadar kavurun. Etler suyunu çektikten sonra soğanı yemeklik doğrayıp kavurmaya devam edin ve biraz sıvıyağ ekleyin. Soğanlar da kavrulduktan sonra doğranmış sarımsakları ekleyin.
- Doğranmış havuçları ekleyip biraz yumuşayana kadar kavurun, ardından kırmızı biber ve yeşil biberleri de tencereye ekleyip kavurmaya devam edin. Biberler de kavrulunca doğranmış domatesleri ve salçayı ekleyin. .Harcın tamamı yumuşayınca baharatlarını ekleyip ocağın altını kapatın. Gerekirse sıcak su ilave edebilirsiniz.
- Krep için verilen tüm malzemeleri karıştırıp mikserle çırpın.
- Krep tavasını ilk kullanımda hafif yağlayın, birer kepçe dökerek krepleri önlü arkalı pişirin.
- Pişen kreplerin ortasına etli harçtan koyarak ister kare ister dürüm şeklinde kapatın. Bütün krepleri bu şekilde hazırlayın ve yağlı kağıt serilmiş fırın kabına alın.
- Üzerine kaşar peynir rendeleyin ve fırınlayın.
Afiyet olsun…
Tarife puan vermeyi unutmayın!