Kıymalı Kabak Yemeği için, kabakları yıkayıp salata soyacağı ile soyun ve yuvarlak olacak şekilde dilimleyin. Dilimlenen kabakları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine alın üzerine çok az zeytinyağı ve tuz gezdirerek 190 derecelik fırında pişirin.
Kıymalı harç için, geniş bir tencereye çok az zeytinyağı koyun ufak ufak doğranmış bir adet soğanı ekleyin ve kavurun. Yarım kilo kıymayı da ekleyerek suyunu salıp çekene kadar kavurun. Bir ya da iki diş doğranmış sarımsağı da ekleyin kavurun. Son olarak doğranmış 2,3 adet domates ve 1 yemek kaşığı domates salçasını da ekleyip kavurmaya devam edin. Pişen harca tuz, karabiber ekleyerek altını kapatın.
Tencereye fırından çıkan kabakları alın. Üzerine kıymalı harcı koyun. Üzerini de doğranmış dereotu ile süsleyin.
Afiyet olsun…
