Malzemeler
- 5 adet yufka
- Sos için; eritililmiş tereyağ, zeytinyağ
- İç harç için; 6,7 adet patates, 1 adet soğan, pulbiber, karabiber, tuz, zeytinyağ ve maydanoz
Yapılışı
- İç harç için patatesleri haşlayın ve ezin. Ayrı bir tencereye zeytinyağını koyun, yemeklik doğranmış soğanı ekleyerek kavurun. Ardından patatesleri ekleyip kavurmaya devam edin. İyice kavrulunca baharatlarını ekleyip ocağın altını kapatın. Son olarak kıyılmış maydanoz ekleyip karıştırın.
- Sos için erimiş tereyağını ve zeytinyağını karıştırın.
- İlk yufkayı tezgaha serin. Üzerine sostan gezdirin. İkinci yufkayı da üzerine koyun tekrar sos gezdirin. Yufkayı ister 16 ister 12 eşit parçaya bölün. Geniş kısma iç harçtan koyup sarın. Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayın.
- Ufak bir kaseye su ve zeytinyağ koyup karıştırın. Ayrı bir kaseye de galeta ununu koyun. Hazırladığınız börekleri önce su ve yağ karışımına batırın, daha sonra galeta ununa bulayın. Bütün börekleri bu şekilde hazırlayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.
Afiyet olsun…
Tarife puan vermeyi unutmayın!