Malzemeler
- 1 paket makarna
- Domates sosu için; 8 adet domates, 4 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı biber salçası
- Köfte için, yarım kilo kıyma, 3-4 diş sarımsak, 1 adet soğan, galeta unu, 1 adet yumurta, tuz, karabiber, pulbiber, kimyon, kekik, kıyılmış maydanoz
Yapılışı
- Köfteleri yapmak için, geniş bir kaseye kıymayı koyun. Üzerine rondodan geçirilmiş soğan ve sarımsağı ekleyin. Sırasıyla yumurtayı, galeta ununu, tuz, karabiber, pulbiber, kimyon ve kekiği ekleyerek yoğurmaya başlayın. Köfte harcına en son kıyılmış maydanozu ekleyin. Harcınızdan ufak ufak parçalar alarak yuvarlayın. Geniş bir tavaya 3 yemek kaşığı kadar zeytinyağ koyarak köfteleri çevire çevire pişirin. Köfteler pişince kenara alın.
- Köfteleri pişirdiğiniz tavanın altını kapatın ancak ocaktan almayın. Aynı tavada domates sosunu hazırlayın. Bunun için, kabuklarını soyduğunuz domatesleri ve sarımsakları rondodan geçirin. Tavaya alın. Biber salçasını da ekleyerek pişirmeye başlayın.
- Makarnayı haşlayın. Haşlama suyunu dökmeyin. Haşlanan makarnaları ayrı bir tencereye alın. Üzerine domates sosunu dökün ve karıştırın. Makarnanın haşlama suyundan biraz makarnaların olduğu tencereye dökün. Karıştırmaya devam edin ve 1,2 dakika daha pişirin. Pişen makarnaya köfteleri de ilave ederek harmanlayıp servis yapın.
Afiyet olsun…
Tarife puan vermeyi unutmayın!