Ispanak Borani

Ispanak Borani için, 1 kg ıspanağı iyice yıkayın ve doğrayın. Geniş bir tencereye 1 adet büyük soğanı yemeklik doğrayın güzelce kavurun.Kavrulan soğanlara ıspanakları ekleyip iyice kavurmaya devam edin. Ispanaklar tamamen kavrulunca ocağın altını kapatın ve ıspanakları soğumaya bırakın. Ayrı bir kaseye süzme yoğurt ve biraz normal yoğurt koyun, 2,3 diş sarımsak rendeleyip ve biraz tuz ekleyip karıştırın. Yoğurtlu harca ıspanakları ekleyerek güzelce harmanlayın. Ufak bir tavaya tereyağ koyup eritin ve 1 adet soğanı küp küp doğrayıp karamelize olana kadar kavurun. Kavrulan soğanlara kırmızı toz biber ekleyip karıştırın. Hazırladığınız sosu boraninin üzerine gezdirin.

Afiyet olsun…