Malzemeler
- Karalahana
- Pirinç
- Zeytinyağ
- 2,3 adet soğan
- Domates ve biber salçası
- Maydanoz, taze nane
- Tuz, karabiber, pulbiber, kuru nane
- Limon
Yapılışı
- Karalahanaları yıkayıp sıcak su da haşlayın. Haşlanan yaprakları süzüp, soğuk sudan geçirin.
- Geniş bir tencereye zeytinyağını koyun, yemeklik doğranmış soğanları ekleyip kavurmaya başlayın. Kavrulan soğanlara yıkayıp süzdüğünüz pirinçleri ekleyip kavurmaya devam edin. Salçaları da ekleyerek karıştırın. Son olarak baharatlarını ekleyin. Bir miktar sıcak su ekleyerek iç harcı pişirin.
- Pişen harca kıyılmış maydanoz ve taze nane ekleyin. (taze nane eklemek damak zevkinize bağlı)
- Yapraklara iç harcı koyarak tek tek sarın. Bütün yaprakları bu şekilde hazırlayın.
- Tencerenin dibine bozuk yaprak ya da sapları koyun. Üzerine karalahana sarmalarınızı koyun. Sarmaların üzerine zeytinyağ, bir miktar limon suyu, tuz, toz şeker gezdirip suyunu ekleyin. Dilerseniz limon dilimleri de koyabilirsiniz. Üzerine ısıya dayanıklı bir tabak kapatıp pişirmeye bırakın.
- Pişen karalahana sarmalarınızı tencerede ılımaya bırakın ve daha sonra servis tabağına alın.
Afiyet olsun…
Tarife puan vermeyi unutmayın!