Lezzetli mi lezzetli bir yemek tarifi ile daha buradayım :) Ali Nazik kebabını bilmeyen yoktur sanırım. Biz eşimle patlıcanlı tariflere bayılıyoruz.
Gelelim Ali Nazik kebabını nasıl yaptığıma :)
Malzemeler
- 10 adet patlıcan
- Tuz, karabiber, tatlı tozbiber
- Yoğurt
- Sarımsak
- Yarım kilo kıyma
- 3,4 adet yeşil biber
- 1 adet büyük domates
- Zeytinyağ
- Üzerine gezdirmek için; tereyağ ve tatlı tozbiber
Yapılışı
- Patlıcanları közleyip temizleyin ve ince ince doğrayın. Sarımsakları ezip yoğurt ile karıştırın ve az miktar tuz ve karabiber ekleyin. Patlıcanları yoğurtlu harca ilave edip güzelce karıştırın.
- Geniş bir tencereye zeytinyağını koyun, yemeklik doğranan soğan ve biberleri ekleyerek kavurun. Kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin, kıymaların rengi dönünce küçük küçük doğranan domatesleri de ekleyip kavurmaya devam edin. Domatesler de pişince tuz, karabiber ve tatlı tozbiberi ekleyip ocağın altını kapatın.
- Servis ederken önce patlıcanlı harçtan tabağa koyup ortasını açıp kıymalı harcı dökün. Tereyağını eritip tatlı tozbiberi koyup karıştırın. Servis edeceğiniz zaman yemeğinizin üzerine bu sostan gezdirin.
Afiyet olsun…
Tarife puan vermeyi unutmayın!