Malzemeler
- Patatesli Kısım İçin; 3 adet patates, tuz, karabiber, kırmızı toz biber, kekik, zeytinyağ
- Beşamel Sos İçin; 2 yemek kaşığı un, 3 yemek kaşığı tereyağ, 3 su bardağı süt, tuz ve karabiber varsa muskat
- Etli Harç İçin; Yarım kilo dana sote et, 1 büyük soğan, 4 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı domates salçası, 4 adet kırmızı biber, 4 adet yeşil köy biberi, 2 adet domates, 2 adet havuç, sıvıyağ, tuz, karabiber, kekik
- Üzeri İçin; Rendelenmiş kaşar peynir
Yapılışı
- Patatesleri halka halka dilimleyip fırın kabına alın. Verilen baharatları, zeytinyağını ilave ederek güzelce harmanlayın ve fırınlayın.
- Etli harç için; etleri suyunu salıp çekene kadar kavurun. Doğranmış soğanları ekleyip kavurmaya devam edin ve biraz da sıvıyağ koyun. Kavrulan soğanlara doğranmış sarımsakları ekleyip karıştırın. Doğranmış havuçları da ekleyip yumuşayana kadar kavurun, yumuşamış havuçların üzerine doğranmış kırmızı biber ve yeşil biberleri de ekleyin ve kavurmaya devam edin. Biberler de yumuşayınca doğranmış domates ve salçayı ekleyip karıştırın. Son olarak baharatlarını da ekleyin ve pişirin. Gerekirse su ilave edebilirsiniz.
- Beşamel sos için; tereyağını eritip unu ekleyin ve kavurun. Azar azar sütü de ekleyerek karıştırın. Ocaktan almadan tuzunu, karabiberini ve rendelenmiş muskatı ilave edip karıştırın.
- Fırında pişmiş olan patateslerin üzerine etli harcı yayın. Beşamel sosu da üzerine döküp rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin.
- Tekrar fırında koyarak peynirler eriyene kadar pişirin.
Afiyet olsun…
Tarife puan vermeyi unutmayın!