Herkesin evinde rahatça yapabileceği muhteşem bir pasta tarifi veriyorum şimdi :)
Hazır pastalardan çok çok daha lezzetli pastamın tarifi gelsin o zaman :)
Çikolatalı krema tarifini instagram da meşhur olan sevgili @hamurger’den aldım.
Pastamızın yapımında yumurta aklarının olabildiğince çok çırpılması önemli,
Kullandığım pasta çemberim, fırına girmeden evvel yağlı kağıdı çemberin etrafına doğru kıvırdım,
Kekimin pişmiş hali, çok güzel kabarıyor :)
Keki eşit biçimde ikiye kesip hafifçe sütle ıslatıyorum ve krema ile meyveleri yerleştiriyorum,
Çikolatalı kremamız :)
Ve final :)
Dilim hali olmasa olmaz ;)
Malzemeler
Pandispanya İçin
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- Yarım çay bardağı sıvıyağ
- Yarım çay bardağı ılık su
- Yarım su bardağı nişasta
- 1 su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket dr oetkerin ufak paket kakaosu
Çikolatalı Krema İçin
- 2 paket süt kreması (400 ml)
- 300 gr sütlü çikolata
- 200 gr bitter çikolata
- 2 yemek kaşığı nutella
Yapılışı
- Öncelikle kremayı hazırlayın ve soğutun. Bunun için büyük boy sos tenceresine kremaları koyup yüksek ateşte kaynatıp ocağın altını kapatın. Çikolataları ufak ufak kırarak kremanın içine atın ve karıştırarak birbirine yedirin. Son olarak nutellayı da ekleyerek tekrar karıştırın. Kremanızın soğuması için buzdolabına kaldırın ve yaklaşık 3-4 saat dolapta bekletin. (bu süre içinde kremanız yoğun bir kıvama ulaşacak) Dolaptan çıkardığınız krema çok yoğun olacağı için mikserle sürülebilir kıvama gelene kadar çırpın. Sürülebilecek kıvama geldiğinde çırpmayı bırakın.
- Kek için yumurtaların sarılarını ve aklarını ayrı kaplara koyun. Öncelikle yumurta aklarını yarım bardak şeker ile iyice köpürene kadar çırpın. (fotoğrafta görüldüğü gibi)
- Ayrı bir kapta yumurta sarılarını ve kalan yarım bardak şekeri krema kıvamı oluncaya kadar çırpın. Ardından yarım çay bardağı sıvıyağı ve yarım çay bardağı ılık suyu ekleyerek çok az daha çırpın. Un, nişasta, vanilya, kabartma tozu ve kakaoyu eleyerek karışıma aktarıp malzemeler özleşene kadar çırpın.
- Diğer kapta çırpılmış olan yumurta aklarını kakaolu karışıma ekleyin ve spatula yardımı ile yavaşca karıştırın. (bütün malzemeler özleşmiş olsun)
- Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve pasta çemberini oturtun. Kenarlardaki yağlı kağıdı çembere doğru kıvırın. Hazırladığınız harcı çemberin içine doğru düzgünce dökün ve üzerini düzeltip tezgaha birkaç kez vurun.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin. Yaklaşık 35-40 dk’da benim pandispanyam pişti.
- Fırından çıkardığınız kekinizi oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Soğuyan keki eşit bir biçimde ikiye kesin. Alt tabanı hafifçe sütle ıslatın ve kremanın bir kısmını yayın. Spatula yardımı ile kremayı düzleştirin, çilek ve fındık parçalarını yerleştirin. Üzerine diğer keki kapatıp hafifçe bastırın. Kalan kremayı pastanın üzerine ve yanlarına düzgün bir şekilde sürün ve yine spatula yardımı ile düzleyin.
- Pastanızın süslemesini istediğiniz şekilde ve istediğiniz meyvelerle yapabilirsiniz.
Ufak not : Ben kalıp olarak ayarlanabilir pasta çemberi kullandım ve 22 cm i biraz geçecek şekilde ayarladım.
Afiyet olsun…