Dereotlu Kare Poğaça

Malzemeler

• 1 çay bardağı zeytinyağ
• 1 çay bardağı hafif eritilmiş tereyağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı tozşeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı karbonat
• Aldığı kadar un ( 5 bardak olabilir)
• 1 demet ince doğranmış dereotu
• İçi için; beyaz peynir
• Üzeri için; yumurta sarısı, yumurta akı, çörek otu
• Kenarları için; susam

Yapılışı

1. Yoğurma kabına tüm sıvı malzemeyi; zeytinyağ, eritilmiş tereyağ, yoğurt ve yumurtayı alıp karıştırın.
2. Şekeri ve tuzu ekleyin. Un, kabartma tozu ve karbonatı eleyerek ilave edin. Doğranmış dereotunu da ekleyerek yumuşak bir hamur hazırlayın.
3. Hazırlanan hamuru 20 dk dinlendirin.
4. Hazırladığınız hamuru rulo haline getirin ve limon büyüklüğünde bezelere bölün.
5. Limon büyüklüğündeki bezeleri alıp açın, bohça şeklinde kapatıp tekrar bir parmak kalınlığında kare olarak açın ve ortasına peynir koyup tekrar bohça şeklinde kapatın. Bütün hamuru bu şekilde hazırlayın.
6. Hazırladığınız poğaçaların kenarlarını önce yumurta akına sonra susama bulayın.
7. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine poğaçaların kapattığınız bölümü altta kalacak şekilde yerleştirin.
8. Orta kısımlarına yumurt sarısı süpür çörek otu serpin.
9. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun…