Çilekli dondurmam ile hızımı almışken hemen bir çikolatalı dondurma da yaptım. Ben aşırı seviyorum dondurma yemeyi, çikolatalı dondurmam da çilekli dondurmam kadar lezzetli oldu.
İsteyenler videolu haline tatlimutfakcom/instagram.com hesabımdan ulaşabilirler.
Sizce de nefis görünmüyor mu?
Malzemeler
- 1 su bardağı yağlı süt
- 1 kutu krema
- 50 gr lık iri parçalar haline getirilmiş bitter çikolata
- 2 paket kakao ( dr oetkerin 25 gr’lık paketlerinden)
- 1 paket vanilya
- Yarım su bardağı tozşeker
- 5 adet yumurta sarısı
- Arzuya göre içine sonradan dahil etmek için rendelenmiş çikolata
Yapılışı
- Orta boy bir tencereye süt, krema ve kakaoyu koyarak tel çırpıcı ile çırpın. Ardından ocağa alarak pişirin. Karışım piştikten sonra ocaktan alın ve için 50 gr’lık iri parçalar haline getirilmiş bitter çikolataları ekleyerek eriyene kadar karıştırın.
- Çelik bir kapta ( çelik kabınız yoksa hem sıcak hemde soğuk suya dayanıklı başka bir kapta olabilir) yumurta sarılarını ve toz şekeri beyaz renk alıp köpürene kadar çırpın. Ardından hazırlamış olduğunuz sıcak sütlü çikolatalı karışımı yavaş yavaş ekleyerek çırpmaya devam edin.
- Malzemeler özdeşince içi su doldurulmuş ve kaynayan bir tencerenin içine oturtun ve koyulaşana kadar karıştırın.
- Koyu kıvama gelince çelik kabı içi soğuk su ve buz ile doldurulmuş geniş, yayvan bir kaba oturtup soğuyana kadar karıştırın. Bu aşamada bir paket vanilyayı da ekleyin. ( zaten 5 dk’da soğuyor :) )
- Soğuyan karışımı cam bir kaba alın (ben borcam tercih ediyorum) buzluğa kaldırın 1 saat sonra buzluktan alıp mikserle çırpın (bu aşamada isteyenler rendelenmiş çikolataları da ilave edebilirler) ve tekrar buzluğa kaldırın.
- Dondurmanız hazır hale geldiğinde servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun…
Tarife puan vermeyi unutmayın!