Frambuazlı Cheesecake Kurabiye

Malzemeler

• 120 gr tereyağ (oda sıcaklığında)
• 120 gr şeker
• 2 yumurta sarısı
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Çay kaşığının ucuyla tuz
• Çay kaşığının ucuyla karbonat
• 2 dolu yemek kaşığı limon suyu
• 1 yemek kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
• 190 gram un
• 15 gr nişasta
• Frambuaz

Üzerine

• 40 gr tereyağ (oda sıcaklığında)
• 75 gr Pınar Beyaz Peynir
• 75 gr Pudra Şekeri
• Yarım Çay Kaşığı Vanilya
• 1 yemek kaşığı frambuaz (frambuazları çözdürün ve iyice ezin)

Yapılışı

1. Dondurulmuş frambuazları küçük parçalar haline getirip tekrar dondurucuya kaldırın.
2. Kuru malzemeleri bir kapta harmanlayın.
3. Başka bir kapta tereyağı ve şekeri iyice çırpın. Yumurta sarılarını ekleyip tekrar çırpın. Limon suyu ve kabuğunu ekleyin çırpın. Kuru malzemeleri de ekleyerek düşük devirde çırpın. Frambuazları da ekleyerek hızlıca karıştırın.
4. Şekil verip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisi dizin. Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirin. 10-12 dakikada pişiyor.

Üzeri için

1. Yumuşamış tereyağını biraz çırpın. Diğer malzemeleri de ekleyerek kıvam alana kadar çırpın ve kurabiyelerin üstüne paylaştırın.

Püf Noktaları;

• Frambuazları ekledikten sonra hamurla çok oynamayın.
• Ele yapışmayan bir hamur olması lazım. Cıvık hamur olmaması lazım kurabiyelerin dağılmaması için un ayarını o şekilde ayarlayın.