Instagram da severek takip ettiğim @mutlu_muna hesabından aldığım harika bir zeytinyağlı tarifi.
Malzemeler
- 1 adet soğan (yarım ay şeklinde doğranmış)
- 1 adet havuç (kibrit çöpü şeklinde doğranmış)
- 6 adet enginar (yan yan doğranmış)
- 1 limon suyu
- 3, 4 yemek kaşığı zeytinyağ
- 1 yemek kaşığı tozşeker
- Tuz
- Maydanoz ve dereotu
- Sosu için; 1 yemek kaşığı hardal, yarım limon suyu, yarım çay bardağı zeytinyağ, 2 diş ezilmiş sarımsak
Yapılışı
- Tencereye önce soğanları, üzerine havuçları, üzerine enginarları yerleştirin.
- Zeytinyağı, limon suyu, tuz ve şekeri serpiştirin. Üzerini aşmayacak kadar su ekleyip yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Pişen enginarı ağzı kapalı şekilde soğumaya bırakın.
- Soğuyan enginara doğranmış maydanoz ve dereotunu aktarıp yavaşça harmanlayıp servis tabağına alın.
- Sos için verilen malzemeleri çırpıp üzerine gezdirin.
Afiyet olsun…
Tarife puan vermeyi unutmayın!