Bu tatlının tarifini “portakal ağacı“nda gördüm. Görünüş itibariyle dikkatimi çekti ama yapınca tadı da görünüşü kadar güzel..
Malzemeler
Kek İçin
- 6 tane kuru incir
- 1 su bardağı ceviz içi ( çok ince dövülmemiş)
- 1 su bardağı tozşeker
- 1 su bardağı un
- 3 yumurta
- 1 paket kabartma tozu
Şerbeti İçin
- 1,5 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı nescafe
- Yarım su bardağı tozşeker
Muhallebisi İçin
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 yemek kaşığı un ( asıl tarifte 2 yemek kaşığı un yazıyor, eğer yetmezse siz daha da un koyun, eğer katı olursa süt ekleyin )
- 1 litre süt
- 5 yemek kaşığı tozşeker
- 50 gr tereyağı ( tereyağı yerine çiğ krema yani süt kremasıda koyabilirsiniz)
- 1 paket toz krem şanti
Yapılışı
- İlk olarak incirleri bir süre suda bekletip ufak ufak doğrayın.
- Kek için, yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpın. Sırasıyla cevizi, un\’u, kabartma tozunu ekleyip karıştırın. İnciri de ekleyin. Harcı kare veya dikdörtgen borcama dökün. 160 derecede pişirin.
- Kek pişerken muhallebiyi hazırlayın. Küçük bir tencereye nişasta, un, süt ve tozşekeri koyup pişirin. İnmeye yakın tereyağını ekleyin ve karıştırın, ocaktan alın. 5 dk dinlendirip toz krem şantiyi döküp mikserle çırpın.
- Kek piştikten sonra 5dk soğutun. Ardından şerbetini hazırlayın. Şerbeti için, su, şeker ve nescafeyi karıştırıp kekin üzerine dökün ve kekin şerbeti çekmesini bekleyin.
- Son olarak muhallebiyide üstüne döküp, iyice yayın. Dilediğiniz gibi süsleyin. Buzdolabında 2,3 saat kadar soğutun.
Afiyet olsun…
Tarife puan vermeyi unutmayın!