Malzemeler
- Yarım kilo ayıklanıp pişirilmiş kestane
- 1 çay bardağı soyulmuş çiğ badem
- 1 çay bardağı soyulmuş fıstık
- Haşlanmış tavuk göğsü
- 3 su bardağı pirinç
- 3 adet havuç
- Sıvıyağ
- Tuz, şeker, karabiber
- Normal su veya tavuk suyu
Yapılışı
- Pirinçleri yıkayıp sıcak su da bekletin.
- Geniş bir tencereye sıvıyağı ekleyin, havuçları verev verev doğrayıp yağda kavurun, arkasından kestaneleri bademleri ve fıstıkları koyup baharatlarını ekleyip hepsini kavurun. Kavrulan harcı ayrı bir kaseye alın.
- Ocaktaki tencerenize süzdüğünüz pirinçleri ekleyip kavurun, haşlanmış tavukları ekleyip karıştırın.
- Ayrı bir tencerenin dibine kestaneli harcı koyup üzerine pirinçli karışımı ekleyip üstünü geçecek kadar sıcak su ya da tavuk suyu ilave edin. Su kaynayınca altını kısın ve pişirin.
- Pilav hazır olduğunda demlenmeye bırakın. Ters çevirerek servis yapın.
*** İsteyen soğan ve kuş üzümü de kullanabilir. Tavuk yerine kırmızı et de tercih edilebilir.
Afiyet olsun…
Tarife puan vermeyi unutmayın!