Kestaneli Bademli Fıstıklı Pilav

Malzemeler

• Yarım kilo ayıklanıp pişirilmiş kestane
• 1 çay bardağı soyulmuş çiğ badem
• 1 çay bardağı soyulmuş fıstık
• Haşlanmış tavuk göğsü
• 3 su bardağı pirinç
• 3 adet havuç
• Sıvıyağ
• Tuz, şeker, karabiber
• Normal su veya tavuk suyu

Yapılışı

1. Pirinçleri yıkayıp sıcak su da bekletin.
2. Geniş bir tencereye sıvıyağı ekleyin, havuçları verev verev doğrayıp yağda kavurun, arkasından kestaneleri bademleri ve fıstıkları koyup baharatlarını ekleyip hepsini kavurun. Kavrulan harcı ayrı bir kaseye alın.
3. Ocaktaki tencerenize süzdüğünüz pirinçleri ekleyip kavurun, haşlanmış tavukları ekleyip karıştırın.
4. Ayrı bir tencerenin dibine kestaneli harcı koyup üzerine pirinçli karışımı ekleyip üstünü geçecek kadar sıcak su ya da tavuk suyu ilave edin. Su kaynayınca altını kısın ve pişirin.
5. Pilav hazır olduğunda demlenmeye bırakın. Ters çevirerek servis yapın.

*** İsteyen soğan ve kuş üzümü de kullanabilir. Tavuk yerine kırmızı et de tercih edilebilir.

Afiyet olsun…