Serap abla’nın meşhuur cuma sofrasında yer alan bu kiş benim çok hoşuma gitmişti, tarifini alıp hemen denedim ;)
Kiş tarifini yapmak pek kolay. Hamurunuza göre uygun kalıp ayarlamanız önemli.
Kiş hamurunuzu hazırladıktan sonra siz iç harcınızı hazırlayın.
Malzemeler
Hamuru İçin;
- 100 gr tereyağ (oda sıcaklığında)
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
- Bir tutam tuz
- Aldığı kadar un (yaklaşık 3,4 su bardağı)
İç Harcı İçin;
- 5,6 adet közlenmiş ve doğranmış patlıcan
- 1 kutu krema
- Tuz ve karabiber
Üzeri İçin;
- Rendelenmiş kaşar peynir
Yapılışı
- Tereyağ, yumurta ve yoğurdu geniş bir kabın içine alarak karıştırın. Arkasından un, kabartma tozu ve tuzu ekleyerek yoğurun.
- Hazırladığınız hamuru yuvarlak borcam ya da kiş kalıbının içine hafif kenarlarını yükseltecek şekilde yayın ve çatalla delikler açın.
- İç harcı için verilen malzemeleri karıştırın ve kiş hamurunuzun üzerine dökün. Üzerine rendelenmiş kaşar peynirleride yayın.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra biraz ılınmasını bekleyip dilimleyerek servis edin.
Afiyet olsun…
Tarife puan vermeyi unutmayın!