Kuru patlıcan ve biber dolmasını çok ama çok severim. Kayınvalidemin inanılmaz lezzetli yaptığı bu yemeği bende onun gibi yapmaya çalıştım.
Veee karşınızda Kuru Dolmalarım,
Kıymalı harcı, dolmaların yarısından az olacak şekilde dolduruyorum,
Hazırladığım dolmaların ağzını iyice kapatıyorum,
Pişmeye yakın eklediğiniz tereyağ parçaları harika bir tad veriyor.
Malzemeler
- Kuru patlıcan ve kırmızıbiber
İçi için;
- Kıyma
- Soğan
- Pirinç
- Domates ve Biber Salçası
- Sarımsak
- Tuz, karabiber, kırmızıbiber, kimyon, sumak
Sosu için;
- Zeytinyağ
- Domates Salçası
- Limon
- Az miktarda sumak
- Az miktarda nar ekşisi
- Sıcak su
- Pişmeye yakın koymak için ufak doğranmış tereyağ
Yapılışı
- Kuru patlıcan ve kırmızıbiberleri sıcak suda haşlayın.
- Soğanları rendeleyin, üzerine kıymayı, pirinçleri, salçaları, baharatları ilave ederek güzelce yoğurun.
- Haşlanan patlıcan ve biberlere hazırladığınız içten koyarak tencereye dizin. Sos için verilen malzemeleri karıştırın ve dolmaların üzerine gezdirin ve kısık ateşte pişirin.
- Dolmaların pişmesine yakın tereyağ parçalarını ilave edin.
Afiyet olsun…
Tarife puan vermeyi unutmayın!