Sizlere yumuşacık ve tadı nefis bir açma tarifi vereceğim.
Sodayı aslında böreklere sık sık kullanırdım, açma tarifine de ekledim ve harika oldu :)
Malzemeler
- 200 ml soda
- 2 su bardağı ılık süt
- 1 paket yaş maya
- 1 su bardağı ayçiçek yağı
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 2 adet yumurta (1 yumurtanın sarısı dışı için)
- Aldığı kadar un (oldukça un alıyor)
- Arzuya göre 1 çay kaşığı mahlep
- Hamuru açmak için yumuşamış tereyağ
Yapılışı
- Hamur yoğuracağınız kaba, soda, ılık süt, yaşmaya, ayçiçek yağı, toz şeker, tuz, yumurtayı koyun unu ilave ederek yumuşak hamur kıvamı elde edene kadar yoğurun. Mayalanması için bekletin.
- Hamuru tenis topu büyüklüğünde bezelere ayırın. Her bir bezeyi ortasına bir parça yumuşamış tereyağ koyarak tabak büyüklüğünde açın. İç malzemesini koyarak sarın ve rulo yapıp döndürün. Bütün bezeleri bu şekilde hazırlayın.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine açmaları yerleştirin ve 10 dk daha tepside mayalandırın. Üzerine yumurta sarısı sürerek önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirin.
Afiyet olsun…
Tarife puan vermeyi unutmayın!