Havaların soğuk ve yağmurlu olduğu şu günlerde içimizi ısıtacak, midelerimize bayram ettirecek harika bir yemekle daha sizlerleyim :) Etin yanına mantarın çok yakıştığını düşünenlerden biriyim ben, aşağıdaki tarifimde mantarı sevenlere gelsin o zaman :)
Yemeğimi yaparken etleri pişirip bir kenara aldım. Mantarları da limon suyu sıkılıp tuz atılmış kaynar suda haşladım.
Ben klasik et yemeklerimde olduğu gibi bu yemeği de fırınladım. Tabi siz isterseniz fırınlamadan tencere yemeği olarakta tüketebilirsiniz.
Malzemeler
- 1 paket mantar
- Yarım kg et sote
- 2 adet yeşil köy biberi
- 2 adet paprica biber
- 1 adet havuç
- 2 adet domates
- 1 adet soğan
- 3-4 diş sarımsak
- Zeytinyağ ve tereyağ
- Tuz, karabiber, pulbiber
- Rendelenmiş kaşar peynir
Yapılışı
- Etleri kendi suyunu çekene kadar pişirin, suyunu çekince biraz daha kaynar su ilave ederek etleri pişirin.
- Etler pişerken mantarları kaynamış suya atın, birkaç damla limon suyu sıkarak 6-7 dk pişirin. Pişen mantarları süzün ve büyük olanları ikiye doğrayın.
- Tencereye bir miktar zeytinyağ ve tereyağ koyun ve eritin, yağlar eriyince doğranmış soğan, havuç, kırmızı biber, yeşil biber ve ezilmiş sarımsakları ilave ederek güzelce kavurun. Ardından sırasıyla pişen etlerinizi ve mantarlarınızı da ekleyerek 2 dk daha kavurun. Son olarak doğranmış domateslerinizi de ekleyip baharatlarını da ilave ettikten sonra bir çay bardağı sıcak su koyup pişirin.
- Yemeğiniz piştikten sonra ocağın altını kapatın doğranmış maydanozları ekleyip karıştırın. Yemeği fırınlamadan evvel üzerine rendelenmiş kaşar peynir serpip 200 derecede peynirler eriyene kadar pişirin.
Afiyet olsun…
Tarife puan vermeyi unutmayın!