Minik Soğanlı ve Bezelyeli Enginar

Bu lezzetli tarifi instagram da severek takip ettiğim @nurlu hesabından alarak denedim ve muhteşem oldu :)

Malzemeler

• 6 tane enginar
• 1 kase bezelye
• 8,9 tane minik soğan
• 1 adet büyük soğan
• 1,5 limon suyu
• 1 su bardağı sıcak su
• 4 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Dereotu

Yapılışı

1. Minik soğanları soyun ve bütün olarak bırakın. Büyük soğanı soyup, dörde bölün ve halka olacak şekilde doğrayın.
2. Zeytinyağını tencereye koyun, hem minik soğanları hem de doğranmış olan soğanları ekleyerek kavurmaya başlayın. Soğanlar kavrulunca bezelyeleri ekleyip kavurmaya devam edin.
3. Kavrulan sebzelerin aralarına enginarları koyun. Üzerine şekeri ve tuzu ekleyip kapağı kapatıp 5,6 dakika pişirin. Bu süre sonunda enginarların üzerine sıcak su ve limon suyunu dökerek yarım saat daha pişirin.
4. Enginarları çatalla kontrol edin, yumuşamışsa pişmiş demektir. Kapağı kapalı vaziyette soğumaya bırakın.
5. Yemeğiniz soğuyunca servis tabağına önce enginarları alın, üzerine soğan ve bezelyeli karışımdan koyun. Üzerini kıyılmış dereotu ile süsleyin.

Afiyet olsun…