Orman Kebabı

Malzemeler

• Yarım kilo kuşbaşı et
• 1 kg bezelye
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı domates ve biber salçası
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 adet havuç
• 2 adet patates
• 2 adet yeşil biber
• Sıvıyağ
• Tuz, karabiber, pulbiber, kekik
• Sıcak su

Yapılışı

1. Etleri düdüklü tencereye alıp kavurun, suyunu salıp çekene kadar pişirin. Yemeklik doğradığınız soğanı ekleyip kavurun. Tereyağ ve çok az sıvıyağ ekleyerek kavurmaya devam edin. Soğanlar da kavrulunca doğranmış sarımsakları ekleyip biraz daha kavurun. 2 su bardağı sıcak su ekleyip etleri pişirin. (ben bu aşamada defne yaprağı da ekledim)
2. Pişen etlere, domates ve biber salçası ekleyin biraz daha kavurun. Ardından küp doğranmış havuçları ekleyin kavurmaya devam edin.
3. Bezelyeleri de ekleyip kavurun ve üzerini hafif geçecek kadar sıcak su ekleyin.
4. Baharatlarını da ekleyip karıştırın. Bezelyeler yumuşamaya başladığında küp doğranmış patatesleri ekleyin ve pişirmeye devam edin. Ocaktan almadan doğranmış yeşil biberleri de ilave edip bir kaç dakika daha pişirdikten sonra ocağın altını kapatın.
5. Yemeğinizi servis yapacağınız fırın kabına alın ve 180 derecelik fırında hafif kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun…