Pazar günü en sevdiğim hamur işlerinden birini yaptım, hem bu defa eşimde yardım etti. Beraber çok güzel simitler hazırladık. Yaptığım bu tarifin tadı pastane simidine yakın. Sokak simidine göre daha yumuşak.
Hamuru hazırlamak çok kolay.
Hamurunuz mayalandığında kocaman birşey oluyor :)
Hazırladığınız hamura güzel şekil verebilmek için uzun ve ince rulolar yapın. Ne kadar uzun yaparsanız o kadar büyük simidiniz olur ;) İnce olmasından korkmayın fırında pişerken yeterince kabarıyor zaten :)
Simitler piştikten sonra size de afiyetle yemesi kalıyor :)
Şimdi tarife geçelim ;)
Malzemeler
- 1,5 su bardağından biraz fazla ılık su
- 1,5 su bardağı ılık süt
- 1 adet yumurta
- 1 paket toz maya
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 7,8 su bardağı un
- Üzeri için; pekmezli su ve susam
Yapılışı
- Ilık su, ılık süt, şeker ve maya ufak bir kapta karıştırılıp kabarana kadar bekletilir.
- Hamur yoğuracağınız kaba unu ve tuzu ekleyip ortasını havuz gibi açın. Bekletilmiş ve kabarmış olan mayalı sıvı karışımı ve yumurtayı da ekleyerek ele yapışmayan hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru dinlendireceğin tezgaha birazcık un serperek hamuru üzerine koyun. Sıcak su ile yıkayıp sıktığınız havluyu hamurun üzerine kapatın ve yarım saat dinlendirin.
- Mayalanan hamurdan parçalar alarak uzun, ince rulolar yapın ve ikiye katlayarak kıvırın ve uçlarını birleştirin. Bütün hamuru bu şekilde hazırlayın.
- Hazırlanan simitleri önce pekmezli suya daha sonra susama bulayın. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 200/250 derecelik fırında 10,15 dk pişirin.
Afiyet olsun…
Tarife puan vermeyi unutmayın!