Sosyete mantısını duymayan yoktur sanırım. Genellikle kıymalısı yapılsa da ben patateslisini daha çok seviyorum.
Buyurun tarif :)
Malzemeler
- 5 adet yufka
- İçin için; 5 adet patates, 1 adet soğan, 1 yemek kaşığı domates salçası, bir tutam maydanoz, sıvıyağ, karabiber, pulbiber, tuz
- Sosu için; Su ve sıvıyağ
- Üzeri için; yumurta sarısı ve bir miktar sıvıyağ
Yapılışı
- Patatesleri haşlayıp ezin. Tencereye sıvıyağ ekleyerek doğranmış soğanları kavurun. Salçayı ve baharatları ekleyip güzelce karıştırıp kavurmaya devam edin. Son olarak patatesleri de ekleyip tekrar kavurup ocağı kapatın ve kıyılmış maydanozları ekleyin.
- Sos için verilen malzemeleri bir kapta karıştırın. Yufkaları 4’e bölün.
- Her parçaya önce sostan sürün, yufkanın geniş kısmına patatesli harçtan koyup rulo yapın ve içiçe sarın. Bütün yufkaları bu şekilde hazırlayın.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine hazırladığınız börekleri dizin. Üzerine sıvıyağ ile karıştırdığınız yumurta sarısını sürün.
- 190 derecelik fırında pişirin.
- Pişen böreklerin üzerine sarımsaklı yoğurt ve yağda kızdırılmış pulbiber gezidrin.
Afiyet olsun…
Tarife puan vermeyi unutmayın!