Malzemeler
- 5 adet yufka
- Islatmak için; süt, sıvıyağ ve 1 adet yumurta
- Harcı için, 1 kg pırasa, 1 adet büyük soğan, zeytinyağ, karabiber, tuz ve biraz da kırmızı biber
- Tereyağ parçaları
Yapılışı
- Harcı hazırlamak için pırasaları iyice yıkadıktan sonra yuvarlak şekilde doğrayın. Zeytinyağını tencereye koyun, soğanları doğrayıp ilave edin ve pembeleşene kadar pişirin. Ardından pırasaları ekleyin karıştırın ve pişirmeye devam edin. Pişen harca baharatlarını da ekleyip ocağı kapatın.
- Arasına sürmek için süt, sıvıyağ ve yumurtayı kaseye koyup iyice çırpın.
- Yağlı kağıt serilmiş tepsiye ilk yufkayı kenarları taşacak şekilde yerleştirin. Sütlü karışımdan sürerek ıslatın. İkinci ve üçüncü yufkayı parça parça bölüp yerleştirin ve sütlü karışımla ıslatın. Pırasalı harcı yayın. Üzerine tereyağ parçaları serpiştirin.Dördüncü yufkayı da parça parça bölüp yerleştirin ve ıslatın. Beşinci yufkayı tepsinizin büyüklüğüne göre kesip yerleştirin. Son olarak kenarlardan taşan yufkayı içe katlayın. Böreği dilimleyin.
- Üzerine yumurta sarısı sürüp, çörek otu serpin ve tereyağ parçaları gezdirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.
Afiyet olsun…
Tarife puan vermeyi unutmayın!