cafefernando\’nun muhteşem keklerinden sadece birisi bu :) Ig de ayseliva\’da görüp beğendiğim ve hemen yapmalıyım dediğim tarif.
Kekin harika bir lezzeti olmasına rağmen yapımı çok kolay :)
Püf noktaları ise un\’u elemek ve tüm malzemelerin oda sıcaklığında olması.
Kekimiz piştikten sonra portakallı sosun kekin üzerine sürülmesi harika bir tad veriyor.
Malzemeler
- 1 su bardağı + 1/4 su bardağı un (175 gr)
- 3/4 su bardağı + 1 yemek kaşığı toz badem (80 gr)
- 3 yemek kaşığı haşhaş (30 gr)
- 1/2 tatlı kaşığı kabartma tozu (2 gr)
- 1/4 tatlı kaşığı tuz (2 gr)
- 1 adet portakal
- 4 adet büyük boy yumurta
- 1 su bardağı toz şeker (200 gr)
- 1/2 su bardağı krema (120 gr)
- 1/3 su bardağı zeytinyağı (80 gr)
Üzeri İçin;
- 1/2 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
- 1/2 su bardağı toz şeker(100 gr)
Yapılışı
- Orta boy bir kaba unu eleyin. İçine haşhaşı, kabartma tozunu, toz bademi ve tuzu ekleyerek karıştırın.
- Geniş bir kapta yumurtaları, toz şekeri ve portakal kabuğunun rendelerini iyice çırpın. İçine zeytinyağı ve kremayı ilave edip iyice yedirene kadar çırpmaya devam edin. En son kuru malzemeleri tek seferde ilave edip yarım dakika daha çırpın.
- Yağladığınız baton kek kalıbına ( yağlı kağıtta serebilirsiniz) harcı dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 45-50 dk arası pişirin. Kek pişerken portakallı sosu hazırlayın. Bunun için portakal suyu ile toz şekeri 4 dakika kaynatıp reçel haline getirin ve 5 dakika boyunca soğutun.
- Kek piştikten sonra soğutup kalıptan dikkatlice çıkarın. Portakallı sosu fırçayla kekin üzerine sürün.
- Üzerini de arzu ettiğiniz şekilde süsleyebilirsiniz. Ben benmari usulü eritttiğim bitter çikolata ve file badem ile süsledim.
Afiyet olsun…
Tarife puan vermeyi unutmayın!