Yapmasını en çok sevdiğim tatlılarımdan Profiterol tarifimi paylaşıyorum bugün sizinle.
Aslında yapımı zor değil, sadece biraz vakit alıyor. Kremanın hazırlanması, çikolata sosunun hazırlanması, profiterol toplarının hazırlanması ve soğuması gibi :) Uğraştırıcı değil ama zaman isteyen bir tatlı bu :)
Profiterol topları için hazırladığım hamurun kıvamı;
Krema sıkma torbanız varsa onu kullanın yoksa iki tatlı kaşığı yardımı ile profiterol toplarınızı rahatça hazırlayabilirsiniz.
Profiterol toplarının pişmiş hali;
Kremaları doldurmak için yine krema sıkma torbasından yardım alabilirsiniz ya da yine tatlı kaşığı ile hazırlayabilirsiniz.
Ve mutlu son :)
Malzemeler
Hamur İçin
- 100 gr margarin
- 1 su bardağı su
- 1.5 su bardağı un
- 4 yumurta
- 1 yemek kaşığı şeker
Çikolatalı Sos için
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
Krema için
- 2,5 su bardağı süt
- 5 yemek kaşığı tozşeker
- 3 yemek kaşığı un
- 1 paket vanilya
- 1 paket çırpılmış krem şanti
Yapılışı
- Hamur için, eritilmiş margarinin içine su ve şekeri katarak bir taşım kaynatın. Bu karışımın içine un atarak iyice karıştırın ve pişirin. Tencereyi ateşten alarak 4 yumurtayı içine kırın iyice karıştırarak hamura yedirin. Elde ettiğiniz hamuru sıkma torbasına koyarak küçük yuvarlak hamurlar sıkın yoksa 2 tatlı kaşığı yardımıyla küçük toplar yapıp yağlanmış tepsiye dizin. Önceden ısıttığınız 180 derece fırında hamurlar kabarana kadar ve üzerleri pembeleşene kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra biraz soğuması için bekletin.
- Krema için, süt, un ,şeker ve vanilyayı bir tencereye alarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin ve soğutun. Kremanız soğuduktan sonra çırpılmış şantiyi ekleyin ve karıştırın.
- Çikolatalı Sos için, unu, kakaoyu, şekeri, sütü ve suyu bir tencereye alarak pişirin, kıvama geldiği zaman altını kapatın.
- Pişen topların alt yerlerinden yada açılmış yerlerinden hafifçe delerek kremadan koyun ve servis yapacağınız tabağa dizin. Bütün topları bu şekilde hazırlayın. Ardından çikolatalı sosu dökün ve buzdolabında biraz soğutun. Soğuduktan sonra servis yapın.
Afiyet olsun…
Tarife puan vermeyi unutmayın!