Çorbanın dumanı üstündeyken soğutmadan hemen tarifini yazayım ;)
Yukarıda bahsettiğim gibi bir önceki tariften tek farkı yoğurt ve şehriye olmaması ;)
Malzemeler
- Tavuk suyu
- Haşlanmış ve didiklenmiş tavuk eti
- 2 yemek kaşığı dolusu un
- 3 diş ezilmiş sarımsak
- Zeytinyağ
- Tuz ve karabiber
- Terbiyesi için; 1 yumurtanın sarısı ve 1 limonun suyu
- Üzeri için; Tereyağ ve kırmızı toz biber
Yapılışı
- Tencereye zeytinyağını ve unu koyarak kavurun. Ardından çorbanın yoğunluğuna göre tavuk suyunu ekleyip karıştırın.
- Kaynamaya başlayınca tavuk etini ve tuz ile karabiberini ekleyin. Karıştırmaya devam edin.
- Bu arada yumurta sarısı ve limon suyunu karıştırın. Çorbanın suyundan bir iki yemek kaşığı sosa ilave ederek karıştırmaya devam edin. Ve bu sosu yavaşca çorbaya ekleyin. Ezilmiş sarımsakları da çorbaya ilave ederek karıştırın.
- Çorba kaynamaya başlayınca ocağın altını kapatın. Tereyağını eritip toz kırmızı biberi karıştırın. Kaselerinize doldurduğunuz çorbalarınıza ekleyip servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun…
Tarife puan vermeyi unutmayın!