Son zamanlarda herkesin favori tatlısı :) Bende bir çok yerde yedim ve gerçekten çok beğendim.
Ve sonunda bende denedim ve sonuç ENFES!
Öncelikle yumurta aklarını güzelce çırptım,
Krem şanti kıvamına gelen yumurta aklarının içerisine yumurta sarılarını da ilave edip tekrar çırptım,
Un, kabartma tozu ve vanilyayı elekten geçirdim,
Unlu karışımı da harca dahil ettim,
Kek kalıbına harcı boşaltmadan önce yağlı kağıt serdim ve harcı düzgün bir şekilde döktüm,
Keki önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirdim,
Kek soğuduktan sonra kalıbından çıkararak tezgaha aldım ve yağlı kağıdından ayırdım. Ardından ters çevirerek kalıbına tekrar koydum,
Keke çatal yardımıyla delikler açtım ve sütlü karışımı üzerine gezdirdim,
Kek sütlü harcını içine çekerken sütlü harcını hazırladım,
Malzemeler
- 6 adet yumurta
- 1 su bardağı dolusu toz şeker
- 2 su bardağı dolusu un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- Sütlü harç için; 1 litre süt ve 1 kutu krema
- Karamel sos için; 1 su bardağı toz şeker, 50 gr tereyağ ve 1 kutu krema
Yapılışı
- Yumurtaların sarısı ile beyazını ayırın. Bir kaba yumurtaların beyazını koyup, toz şekeri de ekleyerek krem şanti kıvamına gelene kadar çırpın. Ardından yumurta sarılarını ekleyerek biraz daha çırpın. Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek karışıma dahil ederek bir süre daha çırpın.
- Hazırladığınız harcı yağlı kağıt serilmiş kalıba dökün ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin. Pişen kek soğuduktan sonra kalıptan çıkarıp altındaki yağlı kağıttan ayırın ve aynı kalıba ters çevirerek koyun.
- Sütlü harç için; Sütü ısıtıp ılıtın. İçine kremayı da ekleyerek karıştırın. Bir çatal yardımı ile kekte delikler açın. Üzerine sosu döküp içine çekmesini bekleyin.
- Karamel sos için; Yapışmaz bir sos tavasında şekeri rengi karamel olana kadar pişirin. Ardından tereyağını da ilave ederek biraz daha pişirin. (Bu aşamada sürekli karıştırın ve sosun üzerinize sıçramamasına dikkat edin) Son olarak kremayı ekleyip 3-4 dakika daha pişirin ve ocaktan alıp soğumaya bırakın. Sosunuz iyice soğuduktan sonra tatlının üzerine gezdirin.
- Buzdolabında en az 5-6 saat, mümkünse bir gece dinlendirin.
Afiyet olsun…