Harika bir lezzet olduğu için herkesin denemesini tavsiye ederim, hem yemek olarak hemde çay saatleriniz için ideal :)))
Malzemeler
- Yarım kilo dana kuşbaşı (minik doğranmış olmalı)
- 2 adet soğan
- Bezelye
- 2 adet patates
- 1 yemek kaşığı salça
- 5 adet yufka
- Baharat olarak; kekik, tuz, pulbiber, karabiber
- Üzeri için sarımsaklı yoğurt
Yapılışı
- Etleri tencereye koyup rengi dönene kadar kavurun ve ardından doğranmış olan soğanları da ekleyip kavurmaya devam edin. Salçayı ve baharatları da (bu aşamada sadece tuz, pulbiber, karabiber kullanın) ekleyip karıştırıp üzerine biraz sıcak su ilave ederek pişirin.
- Etler pişince ayrı bir kaba alıp (suyunu ayırın daha sonra kullanılacak) içine önceden haşlamış olduğunuz patates ve bezelyeleri ekleyin ve kekiğide serpip güzelce karıştırın.
- Yufkaları 4\’e bölerek uzun kısman etli harçtan koyarak rulo şeklinde sarın ve ruloyu kendi etrafında döndürerek gül şekli verin. Ucunu kürdanla tutturabilirsiniz. Bütün yufkaları bu şekilde hazırlayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
- Yufkaların üzerine sıvıyağ sürerek 180 derecelik fırında pişirin. Pişen kebapları servis etmeden önce üzerlerine sarımsaklı yoğurdu dökün, arzuya göre etlerin haşlama suyunu da gezdirerek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun…
Tarife puan vermeyi unutmayın!