Instagram da severek takip ettiğim @eliffkaradayi ya ait olan harika bir zeytinyağlı tarifi.
Tencereye 2 adet piyaz doğranmış soğanları yerleştirin. Üzerine 2 adet incecik doğranmış pancarları koyun. Pancarların üzerine yarım kilo kadar vişneleri koyun. Vişnelerin üzerine iki parça soyulmuş ve küp kesilmiş taze zencefil koyun. Biraz tuz, karabiber ve 1 yemek kaşığı toz şeker ekleyin. Üzerine zeytinyağ gezdirin. Yarım çay bardağı suyu ekleyin. Hazırladığınız yemeği ocağa koyup önce yüksek ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşe alarak pişirin. Yemek pişmek üzereyken üzerindeki zencefilleri alıp biraz karıştırın. Karıştırdıktan sonra biraz daha zeytinyağ gezdirin. Pişen zeytinyağlıyı tenceresinde soğumaya bırakın.
Yemeğin üzerine dilerseniz ekşi krema hazırlayabilirsiniz. Bunu için;
Bir kutu kremayı çırpın, üzerine 1 yemek kaşığı süzme yoğurt ekleyip çırpmaya devam edin. Ekşi kremanız hazır!
Servis yapacağınız tabağa pancarları koyup üzerine bir kaşık kremadan koyarak afiyet yiyebilirsiniz.
Afiyet olsun…
