Cumamız mübarek olsun diyerek bugünün misafirlerine hazırladığım Mantarlı Etli Krep tarifini hemen yazıyorum.
Misafirlerimin çok beğendiği bir tarif.
Kreplerimi tava da tek tek önlü arkalı pişirdim,
Krepler piştikten sonra mantarlı etli harcı krebin ortasına yaydım ve kare olacak şekilde kapattım,
Kreplere kare şeklini verdikten sonra yağlı kağıt serilmiş fırın kabına aldım,
Kreplerin üzerine dilimlenmiş kaşar peynir koyarak fırınladım. İsterseniz rendelenmiş kaşar peynirde koyabilirsiniz.
Malzemeler
Mantarlı Etli Harç İçin;
- 500 gr dana kuşbaşı ya da sote
- 1 paket mantar
- 2 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı salça
- Tuz ve karabiber
Krep İçin;
- 3 adet yumurta
- 2,5 su bardağı süt
- 2 su bardağı un
- 1 çay kasığı kabartma tozu
- Yarım çay bardağı sıvıyağ
- Bir tutam tuz
Yapılışı;
- Eti tencereye alın ve suyunu çekene kadar kavurun. Etler suyunu çektikten sonra soğanı yemeklik doğrayıp kavurmaya devam edin. Soğanlar da kavrulduktan sonra salçayı ekleyin.
- Mantarları doğrayıp etli harca ilave edin ve suyunu salıp çekene kadar kavurun. Tenceredeki su yeterli gelmezse sıcak su ilave edin ve su tamamen bitene kadar pişirin, baharatları katıp ocaktan alın.
- Etler pişerken krepleri hazırlayın. Tüm krep malzemesini karıştırıp el blenderından geçirin.
- Krep tavasını ilk kullanımda hafif yaglayın, birer kepçe dökerek krepleri arkalı önlü pişirin.
- Pişen kreplerin ortasına etli harçtan koyarak kare olacak şekilde kapatın. Ters çevirip yağlı kağıt serilmiş fırın kabına dizin.
- Üzerlerine birer dilim kaşar peyniri koyarak fırında peynir eriyene kadar pişirin, sıcak sıcak servis edin.
Afiyet olsun…
Tarife puan vermeyi unutmayın!